Συνταγή Pandan Bakpao με γέμιση σοκολάτας, μαλακή στην καρδιά

Τζακάρτα: Αυτό το σνακ είναι τέλειο για σνακ το πρωί ή το απόγευμα. Ναι, ψωμάκια γεμιστά με λιωμένη σοκολάτα. Σύμφωνα με το Friends of Nestle, η λέξη «bak», που σημαίνει κρέας στο Hokkien, προέρχεται από τη λέξη «rou» στα Mandarin.

Εν τω μεταξύ, η λέξη «pao» σημαίνει ένα περιτύλιγμα που γίνεται από ζύμη αλευριού. Έτσι, στην πραγματικότητα αυτό το όνομα προέρχεται από την ίδια τη συνταγή bakpao.

Αυτό το φαγητό σαν ψωμί, γεμάτο με κρέας ή πράσινα φασόλια, είναι ένα τυπικό κινέζικο φαγητό. Το Bakpao ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά από τον Zhuge Liang (181-234), έναν Κινέζο στρατιωτικό ειδικό.

Ανακάλυψε τη συνταγή για τσουρέκια όταν έπρεπε να διασχίσουν μαζί με τους στρατιώτες του ένα επικίνδυνο ποτάμι. Οι ντόπιοι τον συμβούλεψαν να προσφέρει ένα ανθρώπινο κεφάλι ως θυσία για να περάσουν με ασφάλεια από το ποτάμι.

Έτσι, με διάφορες παραλλαγές το ENDEUSiast μπορεί να φτιάξει τσουρέκια με συνδυασμό γεύσης pandan και γέμισης σοκολάτας. Εγγυημένα θα είναι νόστιμο και τρυφερό στην καρδιά. Αντιγράψτε τη συνταγή και τη μέθοδο παρασκευής ψωμιών pandan με γέμιση σοκολάτας από το Endeus TV παρακάτω.

Υλικά για ψωμάκια pandan γεμιστά με σοκολάτα:

Αναμνηστικά κουλούρια:

275 gr αλεύρι σίτου χαμηλή σε πρωτεΐνη
11 γραμμάρια μαγιά στιγμής
175 ml νερό

Ζύμη για τσουρέκια:

150 gr αλεύρι σίτου χαμηλή σε πρωτεΐνη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
80 γρ ζάχαρη άχνη
50 γρ βούτυρο λευκό
50 ml νερό
½ κουταλάκι του γλυκού πάστα pandan

Γέμιση:

200 γρ μαύρη σοκολάτα μαγειρικής, ψιλοτριμμένη

Πώς να φτιάξετε ψωμάκια pandan με γέμιση σοκολάτας:

1. Biang Bakpao: Βάζετε στο μίξερ το αλεύρι, τη μαγιά και το νερό, ζυμώνετε για 10 λεπτά μέχρι να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια σας. Το ανοίγουμε, το βάζουμε σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη. Αφήνω στην άκρη
2. Ζύμη Bakpao: Ανακατεύουμε στο μίξερ τη ζύμη biang, το αλεύρι σίτου, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το λευκό βούτυρο. Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και σχεδόν λεία, προσθέτουμε νερό και την πάστα pandan, ξαναζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν
3. Ανοίγετε τη ζύμη, τη βάζετε σε ένα μπολ, τη σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη και την αφήνετε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
4. Χτυπάμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε σε 14 μέρη. Τυλίγουμε κάθε μέρος κατά μήκος, προσθέτουμε τα υλικά της γέμισης, διπλώνουμε στη μέση κατά μήκος. Τυλίξτε το σφιχτά, ώστε να μοιάζει με πέταλα λουλουδιών. Τοποθετήστε το σε ένα φύλλο χαρτιού κουλούρας. Αφήστε το να καθίσει ξανά για 10 λεπτά
5. Ζεσταίνουμε τον ατμομάγειρα, αχνίζουμε τα ψωμάκια για 7 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Ανελκυστήρας. Σερβίρετε ζεστό

Συμβουλές: Χρησιμοποιήστε ειδική μαγιά ψωμιού για να δημιουργήσετε όμορφα σχήματα κουλούρι και μια απαλή, βαμβακερή υφή.


(ΚΑΣΣΙΤΕΡΟΣ)

Rating
( No ratings yet )
Loading...
Χρήσιμες συμβουλές