Σκόρδο και μέλι, ο συνδυασμός με αντιβιοτική και αντιική δράση. Πώς πρέπει να προετοιμαστούν

Το σκόρδο και το μέλι έχουν πολλά οφέλη για την υγεία είτε καταναλώνονται μαζί είτε χωριστά. Ωστόσο, σε συνδυασμό, τα δύο τρόφιμα ενισχύουν το ένα το άλλο και το αποτέλεσμα είναι πολύ πιο εμφανές. Υπάρχουν ακόμη και συμπληρώματα διατροφής που παρασκευάζονται από αυτά τα δύο συστατικά.

Το σκόρδο και το μέλι έχουν χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική σε όλο τον κόσμο. Το κύριο συστατικό του σκόρδου είναι η αλισίνη. Περιέχει οξυγόνο, θείο και άλλες χημικές ουσίες που δίνουν στο σκόρδο τις αντιβακτηριδιακές και καταπολεμητικές ιδιότητές του.

Οι ειδικοί λένε ότι η κοπή ή η σύνθλιψη φρέσκων σκελίδων σκόρδου απελευθερώνει περισσότερη αλισίνη από τη χρήση ολόκληρων σκελίδων. Ωστόσο, το ψιλοκομμένο ή θρυμματισμένο σκόρδο μπορεί να χάσει γρήγορα τα επίπεδα αλισίνης του. Για μέγιστο όφελος, το σκόρδο θα πρέπει να καταναλώνεται φρέσκο, αμέσως μετά την κοπή ή τη σύνθλιψή του.

Από την άλλη πλευρά, το μέλι είναι φυσικά πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που ονομάζονται φλαβονοειδή και πολυφαινόλες. Αυτές οι χημικές ουσίες βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής (κοκκίνισμα και πρήξιμο) στο σώμα. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην πρόληψη ορισμένων ασθενειών. Το μέλι έχει επίσης αντιβακτηριακές, αντιικές και αντιμυκητιακές ιδιότητες.

Τα οφέλη για την υγεία του σκόρδου με μέλι

Η ιατρική έρευνα έχει διερευνήσει τα οφέλη για την υγεία του σκόρδου και του μελιού μόνα τους και σε συνδυασμό. Ορισμένες από τις έρευνες βασίζονται σε ισχυρισμούς που γίνονται σε οικιακές θεραπείες που χρησιμοποιούνται εδώ και εκατοντάδες χρόνια.

Στην παραδοσιακή ιατρική της Αιθιοπίας, ένα είδος τοπικού μελιού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία αναπνευστικών προβλημάτων, δερματικών λοιμώξεων και ακόμη και διάρροιας, σύμφωνα με την Health Line.

Το σκόρδο χρησιμοποιείται παραδοσιακά για τη θεραπεία του κρυολογήματος και του βήχα. Φαίνεται επίσης ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του άσθματος. Η παραδοσιακή αραβική ιατρική συνιστά το σκόρδο για να βοηθήσει στη θεραπεία των καρδιακών παθήσεων, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της αρθρίτιδας, του πονόδοντου, της δυσκοιλιότητας και των λοιμώξεων.

Μια εργαστηριακή μελέτη διαπίστωσε ότι το σκόρδο και ένα είδος μελιού που ονομάζεται μελιτώματα έχουν αντιβιοτική δράση, αφού παρατήρησαν ότι ήταν σε θέση να σταματήσουν την ανάπτυξη ορισμένων τύπων βακτηρίων. Η μελέτη εξέτασε κάθε τρόφιμο ξεχωριστά και ως μείγμα. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τόσο το σκόρδο όσο και το μέλι ήταν σε θέση να σκοτώσουν τα βακτήρια όταν δοκιμάστηκαν μόνα τους. Ένας συνδυασμός σκόρδου και μελιού λειτούργησε ακόμα καλύτερα.

Ο συνδυασμός σκόρδου και μελιού επιβράδυνε ή ακόμα και σταμάτησε την ανάπτυξη βακτηρίων που προκαλούν ασθένειες και λοιμώξεις, συμπεριλαμβανομένης της πνευμονίας και ενός είδους τροφικής δηλητηρίασης. Αυτά περιελάμβαναν πνευμονία στρεπτόκοκκου, χρυσίζοντα σταφυλόκοκκο και σαλμονέλα.

Μια άλλη εργαστηριακή μελέτη έδειξε ότι ένας συνδυασμός χυμού σκόρδου και μελιού ήταν ακόμη σε θέση να σταματήσει τους τύπους βακτηριακών λοιμώξεων που δεν μπορούν να αντιμετωπιστούν με αντιβιοτικά φάρμακα.

Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να διαπιστωθεί εάν το μέλι και το σκόρδο έχουν την ίδια δράση κατά των βακτηριακών λοιμώξεων στο ανθρώπινο σώμα.

Ορισμένα είδη μελιού έχουν επίσης ισχυρή αντιική δράση. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία ή την πρόληψη κρυολογήματος, γρίπης και άλλων ασθενειών που προκαλούνται από ιούς.

Μια εργαστηριακή μελέτη διαπίστωσε ότι το μέλι Manuka ήταν σε θέση να σταματήσει την ανάπτυξη του ιού της γρίπης. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το μέλι, και συγκεκριμένα το μέλι Manuka, λειτούργησε σχεδόν εξίσου καλά με τα αντιικά φάρμακα κατά αυτού του ιού.

Αρκετές κλινικές και εργαστηριακές μελέτες έχουν εξετάσει τα πολλά οφέλη του σκόρδου για την υγεία της καρδιάς. Η Mayo Clinic σημειώνει ότι τα αντιοξειδωτικά στο μέλι μπορεί επίσης να βοηθήσουν στην προστασία από καρδιακές παθήσεις.

Σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, το σκόρδο βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού με:

– μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης

– μείωση της υψηλής χοληστερόλης

– πρόληψη της υπερβολικής πήξης (αραίωσης του αίματος)

– πρόληψη της σκλήρυνσης ή της σκλήρυνσης των αιμοφόρων αγγείων

Μια άλλη ανασκόπηση διαπίστωσε ότι τα μόρια θείου στο σκόρδο μπορεί επίσης να βοηθήσουν στην προστασία των καρδιακών μυών από βλάβες και να κάνουν τα αιμοφόρα αγγεία πιο ελαστικά. Αυτό βοηθά στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων, θρόμβων αίματος και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Ένας τύπος χοληστερόλης που ονομάζεται LDL είναι η κύρια αιτία της σκλήρυνσης των αιμοφόρων αγγείων. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια.

Έρευνα σε αρουραίους έδειξε ότι το σκόρδο βοήθησε στη μείωση των επιπέδων της επιβλαβούς LDL χοληστερόλης. Οι αρουραίοι τράφηκαν με σκόνη σκόρδου ή ακατέργαστο εκχύλισμα σκόρδου. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να καθοριστεί εάν οι άνθρωποι θα έχουν τα ίδια οφέλη για τη μείωση της χοληστερόλης.

  • Μνήμη και υγεία του εγκεφάλου

Τόσο το σκόρδο όσο και το μέλι είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ενώσεις. Αυτές οι υγιείς χημικές ουσίες βοηθούν στην εξισορρόπηση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην πρόληψη ασθενειών. Μπορούν επίσης να προστατεύσουν τον εγκέφαλο από κοινές ασθένειες όπως η άνοια και το Αλτσχάιμερ.

Απαιτείται περισσότερη έρευνα για το πώς το σκόρδο μπορεί να αποτρέψει ή να επιβραδύνει αυτές τις ασθένειες που σχετίζονται με την ηλικία.

Μελέτες σημειώνουν ότι τα παλαιωμένα εκχυλίσματα σκόρδου περιέχουν μεγάλη ποσότητα ενός αντιοξειδωτικού που ονομάζεται κυολικό οξύ. Αυτό το ισχυρό αντιοξειδωτικό μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του εγκεφάλου από βλάβες που προκαλούνται από τη γήρανση και τις ασθένειες. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της μνήμης, της εστίασης και της προσοχής σε μερικούς ανθρώπους.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο και το μέλι

Το μέλι και το σκόρδο είναι ευεργετικά όπως και να καταναλώνονται.

Το φρεσκοτριμμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο έχει τα περισσότερα οφέλη για την υγεία. Η σκόνη σκόρδου και το παλαιωμένο εκχύλισμα σκόρδου είναι επίσης πλούσια σε υγιεινές ενώσεις. Το λάδι σκόρδου έχει λιγότερα οφέλη για την υγεία, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει γεύση στο μαγείρεμα.

Τα συμπληρώματα σκόρδου συνήθως περιέχουν σκόνη σκόρδου. Δεν υπάρχει συνιστώμενη δόση για φρέσκο ​​σκόρδο ή συμπληρώματα σκόρδου. Ορισμένες κλινικές μελέτες δείχνουν ότι μπορούμε να έχουμε οφέλη για την υγεία από μια ημερήσια δόση από 150 έως 2.400 χιλιοστόγραμμα σκόνης σκόρδου.

Το ακατέργαστο, αγνό μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσική θεραπεία για τον βήχα, το κρυολόγημα και τον πονόλαιμο. Η Mayo Clinic συνιστά τη χρήση μελιού εσπεριδοειδών, μελιού ευκαλύπτου και μελιού από χείλη για τον βήχα. Μπορεί να καταναλωθεί ως έχει ή να προστεθεί σε τσάι.

Το μέλι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στο δέρμα για να καταπραΰνει τα αλλεργικά εξανθήματα, τα εξανθήματα ακμής και άλλους ερεθισμούς του δέρματος. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να βοηθήσει στην επούλωση δερματικών πληγών, εγκαυμάτων και γρατσουνιών. Καθαρίστε το δέρμα και εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα μελιού ιατρικής ποιότητας απευθείας στην πληγείσα περιοχή.

Rating
( No ratings yet )
Loading...
Χρήσιμες συμβουλές