Πασπαλίστε αυτό το καρύκευμα πάνω από το ψητό κοτόπουλο. Η σύσταση του Joseph Hadad για μια μοναδική γεύση

Το ψητό κοτόπουλο δεν μπορεί να λείπει από τη λίστα με τα εξαιρετικά δημοφιλή πιάτα. Καρυκευμένο με συγκεκριμένα υλικά, μπορεί να καταπλήξει και να εκπλήξει με τη γεύση του. Ο σεφ Joseph Hadad αποκάλυψε ποια μαγικά μπαχαρικά πρέπει να χρησιμοποιηθούν.

Το λαμπρό κόλπο για την καλύτερη προετοιμασία

Υπάρχουν μια σειρά από λιγότερο γνωστά κόλπα με τα οποία μπορούμε να αποκτήσουμε το πιο νόστιμο πιάτο με κοτόπουλο. Σύμφωνα με τους σεφ, το λευκό κρασί μπορεί να δώσει στο κοτόπουλο μια πολύ ιδιαίτερη γεύση. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ψήσετε το κοτόπουλο σε λευκό κρασί. Με αυτόν τον τρόπο το κρέας θα έχει ιδιαίτερη γεύση.

Ένα άλλο γευστικό κόλπο για το κοτόπουλο είναι να το ψήσετε σε λευκό κρασί. Αυτό θα του δώσει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα. Μετά το ποσέ, μπορείτε είτε να το σοτάρετε σε τηγάνι είτε να το ψήσετε στο φούρνο. Ειδικά το στήθος κοτόπουλου παίρνει μια ιδιαίτερη γεύση μέσα από αυτή τη διαδικασία. Και σε περίπτωση που δεν έχετε ένα μπουκάλι λευκό κρασί στο χέρι, το ποσέ το σε νερό με χυμό λεμονιού μπορεί επίσης να βοηθήσει», αποκάλυψε ο σεφ.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει: Σταματήστε να βάζετε βούτυρο στο κοτόπουλο για να γίνει χρυσαφένιο όπως στα περιοδικά. Έτσι ροδίζει τέλεια

Το μυστικό μπαχαρικό για να πάρετε το καλύτερο πιάτο

Όμως η σειρά από κόλπα με τα οποία μπορούμε να αποκτήσουμε το πιο νόστιμο ψητό κοτόπουλο δεν τελειώνει εδώ. Σύμφωνα με τον γνωστό σεφ, μπορούμε να επιλέξουμε να καρυκεύσουμε το κοτόπουλο με κανέλα. Πολλοί συνδέουν αυτό το μπαχαρικό με κέικ, αλλά θα πρέπει να σταματήσουν να το κάνουν. Η κανέλα μπορεί να προσθέσει μια υπέροχη γεύση στο κοτόπουλο.

Ξέρετε ότι στις συνταγές μου με κρέας (και όχι μόνο), η κανέλα εμφανίζεται συχνά ως αρωματικό συστατικό. Αυτό το μπαχαρικό είναι πολύ σημαντικό στη Βόρεια Αφρική και τη Μέση Ανατολή και ταιριάζει τέλεια σε πιάτα που περιλαμβάνουν κρέας, είτε είναι πουλερικό, βοδινό ή πρόβειο κρέας.

Επιπλέον, τα σάκχαρα της κανέλας καραμελώνουν κατά το μαγείρεμα, δίνοντας μια περίπλοκη γεύση στο τελικό πιάτο. Προσθέστε λοιπόν κανέλα στις μαρινάδες στις οποίες κρατάτε το κρέας ή απευθείας στη σύνθεση των πιάτων που φτιάχνετε για μια πιο εξωτική πινελιά στα εορταστικά πιάτα», εξήγησε ο Joseph Hadad.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει: Το συστατικό που τοποθετείται πάνω από αναμμένα κάρβουνα για ένα εξαιρετικό μπάρμπεκιου. Αλλάζει εντελώς τη γεύση του κρέατος

Το τέλειο συνοδευτικό για ψητό κοτόπουλο

Επίσης, αν ετοιμάσετε το τραπέζι για αρκετούς καλεσμένους, μπορείτε να τους εκπλήξετε με ένα ιδιαίτερο συνοδευτικό. Πρόκειται, πιο συγκεκριμένα, για ψωμί εμποτισμένο με κοτόπουλο.

«Αν αποφασίσετε να ετοιμάσετε ένα κοτόπουλο στο φούρνο, τότε θα μπορούσατε να σκεφτείτε και ένα πιο ιδιαίτερο συνοδευτικό: ψωμί μουσκεμένο σε κοτόπουλο. Συγκεκριμένα κόβουμε χοντρές φέτες ψωμιού καλής ποιότητας (ίσως ζυμωτό ψωμί) και τις τοποθετούμε στον πάτο ενός ταψιού. Περιχύνετε το ψωμί με ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με λίγο αλάτι. Βάλτε το κοτόπουλο που είναι έτοιμο για ψήσιμο στη σχάρα και βάλτε τα όλα στο φούρνο.

Καθώς το κρέας ψήνεται, θα βγάλει νόστιμους χυμούς που θα μουλιάσουν στο ψωμί, το οποίο, μέχρι να γίνει το κοτόπουλο, θα καραμελώσει και θα γίνει νόστιμο.

Για ακόμα περισσότερη γεύση, μπορείτε να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι και το εστραγκόν και να τα πασπαλίσετε πάνω από τις φέτες ψωμιού όταν τις ψήσετε», έγραψε ο Joseph Hadad στο προσωπικό του blog.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει: Σταματήστε να πανάρετε τα σνίτσελ σε αλεύρι και αυγό. Η πολύ πιο απλή μέθοδος που τα κάνει πιο τρυφερά και γευστικά

Rating
( No ratings yet )
Loading...
Χρήσιμες συμβουλές