Μια νόστιμη συνταγή την ημέρα: Σουβλάκια με γαρίδες στη σχάρα

Η σημερινή νόστιμη συνταγή είναι σουβλάκια γαρίδας στη σχάρα.

Υλικά για σουβλάκια γαρίδας στη σχάρα:

14 καθαρισμένες γαρίδες, χυμός από 1/2 λεμόνι, 3 κουταλιές λάδι, 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο ψιλοκομμένο, 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας, 1 ματσάκι μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά, 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πιπεριά, , μαρούλι, φέτες λεμονιού? Για τη σάλτσα μαϊντανού: 7 σκελίδες σκόρδο, 1 ματσάκι μαϊντανό, τον χυμό από 1 λεμόνι, 100 ml λάδι, αλάτι.

Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού με το λάδι, το σκόρδο, τη σάλτσα ντομάτας, τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Κρατήστε ένα τέταρτο φλιτζάνι από τη μαρινάδα για να λιώσετε τις γαρίδες ενώ είναι στη σχάρα. Βάζουμε τις καθαρισμένες γαρίδες σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά και μετά τα κολλάμε σε σουβλάκια. Τα βάζετε σε ζεστό γκριλ και τα ροδίζετε και από τις δύο πλευρές. Αν χρειαστεί, τα αλείφουμε με τη μαρινάδα που έχει διατηρηθεί. Για τη σάλτσα, πλένουμε τον μαϊντανό, σκίζουμε τα φύλλα, καθαρίζουμε το σκόρδο. Τα ανακατεύουμε στο μπλέντερ με λάδι, αλάτι και χυμό λεμονιού. Σερβίρετε τις γαρίδες πασπαλισμένες με σουσάμι, μαζί με πράσινη σαλάτα, σάλτσα μαϊντανού και φέτες λεμονιού.

Rating
( No ratings yet )
Loading...
Χρήσιμες συμβουλές